La Fazenda Bricco Civetta

La Fazenda Bricco Civetta

FAZENDA BRICCO CIVETTA A NIZZA MONFERRATO

Fazenda Bricco Civetta è una piccola azienda lattiero casearia nata nel 2009 gestita da Lisa e Massi. L'azienda è su una collina nelle alture di Nizza Monferrato e le loro mucche vivono davvero da principesse, in un paradiso.
A loro sono riservati spazi recintati distribuiti su 10 ettari, con un prato polifito, cioè ricco di diverse specie di erbe. Proprio per questo il loro latte è speciale, latte nobile e i loro formaggi hanno sapori e profumi unici.

Lisa Passerini è nata in Brianza ma viveva a Roma, è una pittrice, realizzava scenografie per il cinema, incontra Massi esi trasferiscono a Nizza Monferrato dove i genitori di Lisa hanno una casa e della terra.

La partenza è stata un pò in salita, solo 3 mucche e tutto da imparare ... i segreti li hanno presi da chi fa questo mestiere da una vita, amici e anziani del paese e hanno frequentato il famoso istituto lattiero caseario di Moretta, in provincia di Cuneo.

Ora Lisa ha il suo micro-caseificio adiacente alla fattoria e Massi si occupa della cura degli animali, della mungitura e lo spirito aziendale è quello di lavorare nel rispetto del bestiame e nella produzione di prodotti di qualità.

La loro svolta è stata di promuovere il loro latte nobile, non commercializzarlo in purezza, ma trasformarlo con passione producendo formaggi freschi a latte crudo e caglio animale con sapori e profumi delle loro amate colline, dalla robiola alle mozzarelle provoline, dai tomini primo sale allo stracchino e allo yogurt, tutte pezzature piccole perché loro sono una mini azienda familiare.

Vieni ... Rosy, Maura, Carol, Abelarda, Sissi, Andrea, Camilla, Noce ti aspettano!! Le porte della Fazenda sono aperte, su prenotazione, e potrete vivere la stalla, la mungitura e assaporare e, volendo, acquistare il formaggio nel profumo delle loro colline.

Fazenda Bricco Civetta
Strada Sernella 28
14049 Nizza Monferrato (AT)